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几种不同酱油的吃法,原来调味品也有讲究

平常人们在吃饭的过程当中,除了吃主食和蔬菜之外,肯定会搭配一些佐料,要不然吃饭是没有味道的,一说起吃饭所搭配的佐料,相信大多数人肯定会想起酱油,酱油在人们的日常生活当中是一种必不可缺少的必备的佐料,但是酱油的种类也是逐渐的分,差的越来越多,今天小编就给大家简单介绍一下几种酱油的不同吃法,其实每一种酱油都会自己不同的种类,所吃的含义与方法都是不同的。

首先第一种是大家非常常见的生抽,顾名思义,生抽的意思就是经过天然发酵,直接发酵而成为酱油,这种酱油的特点就是味道比较鲜,而且比较闲,但是色泽比较淡,在平时的时候,生抽的作用基本上就是炒菜或者凉拌菜最佳的搭档。与之相对应的就是老抽,老抽其实是相对于牲畜而言的,里面加入了部分的焦糖,经过特殊的一种工艺而制成的颜色比较浓厚的酱油,这种酱油主要的作用就是给你所炒的菜品上色。比如说大家在平时的时候做一些红烧的菜,或者说做卤肉的时候,可以适当的加入一些老抽,加入老抽之后它所起到的作用是提色,另一个作用的是让食物变得更加好看一点。

除了上面这两种区分比较严格的酱油之外,剩下的普通的就是非常常见的普通酱油了,这种普通的酱油相对于生存而言颜色比较重,但是相对于老抽而言味道更咸,酱香味也比较好,所以说这种酱油是一种综合性的酱油。也是比较适合于各个菜系,可以说是一种比较综合性的酱油。

还还有一种酱油,大家在平时的时候可能用到的不是特别多名字,就是蒸鱼鼓油,顾名思义,这种油是专门用来进行蒸鱼的一种酱油,这种酱油是以生抽和老抽混合在一起所特殊调制而成的,里面还加入了一些冰糖或者酒类的一些物质。相对于普通的酱油而言,它的味道更加甘美,在使用的时候基本上是伴随着海鲜等产品。这上面各种各样的酱油,其实每一种酱油都会有自己独特的一些作用,有的时候如果使用正确的酱油,会让整道菜品味道变得更加浓郁,千万不要胡乱使用,因为如果使用错了,会大大影响整个菜品的味感。这就是主要几种酱油的使用方法。

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